速凍食品包裝注意事項

     河南速凍食品廠家表示包裝速凍食品時要注意：

         魚、肉的包裝可采用塑料袋內裝，兼用紙箱外裝，為便于裝卸搬運，凍品的包裝份量一般為15-20公斤左右。河南速凍食品廠家表示對面食類小型食品的包裝，如包子、餃子、燒麥、速凍食品等，可采用雙向拉伸聚苯乙烯包裝，由于其具有透氧性、透濕性、透明性，在-35~80℃范圍內不會產生氣霧、結露等現象，且不會變色或變形。

　　由于冷凍速凍食品在貯存和銷售過程中溫度的變化，極易引起再結晶，從而影響速凍食品的質量，故冷藏庫內的溫度應保持在-18℃或以下，溫度波動需控制在2℃以內。冷藏室內空氣相對濕度的高低直接影響食品的冷藏時間和質量。河南速凍食品廠家表示如果空氣中的濕度太高，食物就會受潮，從而加速細菌的生長和腐敗。而且濕度過低，又會出現食物因失水而變干，重量下降，維生素流失等情況，從而導致食物品質下降。

　　運送產品時，要求箱體保持在-18℃或以下。箱子在裝貨前必須預先冷卻到10°以下，運輸設備上應有一個儀表，用來記錄產品溫度的變化，以便隨時觀察溫度的變化，當產品運到銷售地點時，高溫度不能超過-12°。